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出版成果推介|《西溪漁文化》:天然水鄉的魚耕經濟
  發布時間:2018-12-26 14:53   來源:城市怎么辦

俗話說,“靠山吃山,靠水吃水”,西溪人傍水而居,水上作業,水中取食。從最初的漁獵捕撈到規模養殖再到漁業和農業的有機結合,在千余年人類漁耕經濟的作用下,西溪逐漸演變成以魚塘為主,并由部分河港湖漾、狹窄的塘基和面積較大的河渚相間組成的次生濕地。

杭州西溪國家濕地公園位于杭州市西部低山丘陵區域杭嘉湖平原的過渡地帶。西溪濕地的形成于西溪的水源有密切的關系,歷史上的西溪主水源有兩個源頭分別是靈項溪和上埠河,支流流經各區各街,構成以西溪和余杭塘河為主干河的復雜的水網體系,形成遼闊的濕地平原。早在4700多年前的良渚文化時期,就有漁獵捕撈作業的漁業發展。雖然西溪的臉面是溪和河,但塘是西溪“風景畫”的底色,在這水鄉澤國立,水塘占據重要的席位。

西溪水網密布、河流縱橫交錯,水資源十分豐富,其間分布著眾多的港汊和魚鱗狀魚塘,大大小小有2000多口,為魚類提供了良好的棲息地條件,成為了西溪濕地的重要特色之一,有“百條河千口塘”之說。西溪養魚的歷史源遠流長,早在唐代就有人工畜養魚類者,到了宋代西溪的養魚業已經極為發達了。民國以來,西溪的養魚變成了專業經營和商業性生產,發展成農、漁、牧綜合經營,更衍生出“外蕩養魚”和“內蕩養魚”在放養、管理、防護等方面各有特色。

西溪的漁業也頗負盛名,從出土文物證明來看,早在4000多年前,西溪地區已有捕撈漁獵作業了。隨著捕撈技術的發展,到了宋代,西溪的捕魚業已經非常發達,衍生出各類漁具、漁法和漁船,這些作為衡量漁業技術發展的重要標志都是不可或缺的。

通過漁業衍生出的水產商業,大致也是興起于唐代,在宋代漸趨成熟得到了長足的發展。在清朝時,西溪成為全國性的漁業商貿之地。直到改革開放后,計劃經濟轉為了市場經濟,西溪的水產商業才煥發出勃勃生機,成為了杭城重要的魚類供應地及貿易中轉站。

許多產自西溪的特色魚、蝦、蟹和貝類菜式不僅味美色香,還有耐人尋味的來歷淵源,讓人在細細品嘗的同時,遙想西溪千年的光陰,更覺回味無窮。在長期的漁業生產生活中,世代以捕魚為生的漁民形成了如西溪燈會、端午賽龍舟等獨具特色的漁俗,只要是和魚有關的一切生產生活,都被當地人視為繁衍、進取、追求、愛情、歡樂等的象征。

除了飲食,在文化上,“漁文化”也進行了輸出。西溪山水清幽,素為歷朝歷代隱士藏身、高人匿跡之地。這些厭倦繁華鬧市,遠離奸詐官場的人們,在這個美麗的水鄉澤國留下大量膾炙人口的篇章。將魚寫進詩篇,魚祝詩韻,添色生輝;魚傳詩神,相映成趣,相得益彰,由此更深地感受到西溪水鄉漁文化沉淀之豐富深厚。

供稿人:孫悅 王玥(實習)

審核人:蔡峻

  作者:  編輯:陳俊男
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